【レビュー】ジュラ12年を飲んで味わいを評価【甘さとバーボン感】

この記事では、最近ウイスキーにハマってきた筆者がジュラ12年を実際に飲んでレビューしていきます。

まだまだ初心者なので複雑な何種類もの味や香りを識別することはできませんが、ウイスキーを飲みなれていない初心者の視点に立ったレビューができると思います。

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基本情報

ポチップ

商品名	ジュラ12年
生産地	スコットランド（アイランズ）
蒸留所	アイル・オブ・ジュラ蒸留所
種別	シングルモルト
度数	40%
樽	主にアメリカンホワイトオークのバーボン樽オロロソシェリー樽でフィニッシュ
価格	約4000円（2023年1月時点）

ジュラ12年は、「鹿の島」という意味を持つアイル・オブ・ジュラ蒸留所で作られたウイスキー。

バーボン樽熟成と熟成したオロロソシェリーの仕上げにより、蜂蜜のような甘さと、温かいスパイス、バナナ、柔らかい柑橘類の香りが広がり、挽きたてのコーヒーとダークチョコレートの余韻が感じられると言われています。

12年のボトルとしては比較的お手頃なのもありがたい！

アイル・オブ・ジュラ蒸留所はスコットランドのジュラ島に位置しています。

エリアとしてはアイランズに属します。

ジュラ島は人口が200人程度にも関わらず野生の鹿が5000頭もいることで有名で、島や蒸留所の名前の由来「アイル・オブ・ジュラ（鹿の島）」はここからきています。

アイランズとは、スコットランドのアイラ島以外の島々を指します。

年代	出来事
1810年	スモールアイル蒸留所として設立
1831年	アイル・オブ・ジュラ蒸留所として政府に公認される
1901年	蒸留所が閉鎖
1960年	チャールズ・マッキンレー社が蒸溜所の再建と拡張を行う
1963年	生産再開
1978年	ポットスチルを2基から4基に増産
1993年	ホワイト＆マッカイが蒸留所を買収

蒸留所のウイスキー作りのこだわりは以下のとおりです。

それぞれ詳しく解説していきます。

アイル・オブ・ジュラ蒸留所の1つ目の特徴は、ポットスチルの背が高いことです。

その全長はなんと約8.5メートルもあります。

このように、ポットスチルの首が長いことで軽い蒸気のみが上昇しやすくなっています。

さらに、形状はヘッドと胴体の間にくびれのあるランタン型で、蒸留時に対流が起こることで雑味成分が抜け軽めのスピリッツが出来上がります。

したがって、アイル・オブ・ジュラ蒸留所のポットスチルは雑味成分が抜けた軽い味わいの蒸留酒を作り出していると言えます。

アイル・オブ・ジュラ蒸留所2つ目の特徴は、熟成樽の種類が豊富なことです。

アイル・オブ・ジュラ蒸留所が使用している樽は

などがあります。

そのため、シングルモルトウイスキーのラインナップも豊富になっています。

今回ご紹介しているジュラ12年も、アメリカンホワイトオークのバーボン樽で12年間熟成させた後に、フランスのへレス産オロロソシェリ―樽で後熟させています。

種類の異なる熟成樽を使用することで複雑な味わいを生み出しています。

参考：https://www.jurawhisky.com/en/all-whisky/signature-series/12-year-old/