【レビュー】グレンファークラス12年を飲んで味わいを評価【甘い木の香り】

この記事では、最近ウイスキーにハマってきた筆者がグレンファークラス12年を実際に飲んで評価していきます。

まだまだ初心者なので複雑な何種類もの味や香りを識別することはできませんが、ウイスキーを飲みなれていない初心者の視点に立ったレビューができると思います。

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基本情報

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ポチップ

グランファークラス12年は、オロロソシェリー樽100%で熟成されたウイスキー。

同じシェリー樽で熟成されたウイスキーとしてグレンドロナック12年がありますが

グレンファークラス12年のほうが圧倒的に安い！

味わいのバランスも良いので飲みやすいと思います。

シェリー樽熟成ウイスキーの中ではコスパが異常に高いのが魅力的です。

グレンファークラス蒸留所は、スコットランドのスペイサイドに位置しています。

イギリスの北東らへんです。

グレンファークラスとは、ゲール語で「緑の草の生い茂る谷間」を意味しており、自然に囲まれた環境であることがわかります。

スペイサイドとは？

ハイランド地方のなかでもスペイ川周辺の地域を指す。
50以上の蒸留所が集まっており、ウイスキー作りが盛んであることからハイランドとは区別されることが多い。
代表的な蒸留所はマッカラン、グレンリベット、グレンフィディックなど。

年代	出来事
1791年	この年の絵画には既に蒸留所が描かれていた（政府非公認の蒸留所であった）
1836年	蒸留所が政府公認となる
1844年	ロバート・ヘイが蒸留所の運営権を購入
1865年	ジョン・グランド（グランツ社）が蒸留所を購入
1895年	パティソン・エルダー社とグランツ社で蒸留所を共同所有する
1898年	パティソン・エルダー社が倒産し、グランツ社が蒸留所を所有するとともに莫大な借金を負うその後15年かけて経営を立て直す
1960年	蒸留器を2基から4基に増設
1968年	カスクストレングス「105」を発売
1976年	蒸留器を4基から6基に増設
2007年	シングルヴィンテージ・シングルカスク・シリーズのファミリーカスクを発売

グレンファークラス蒸留所のウイスキー作りのこだわりは

という点が挙げられます。

まず、グレンファークラスの蒸留は伝統的なガスバーナーによる直火炊き蒸留となっています。

1981年にはスチームによる間接蒸留が導入されたこともあったようですが、ニューメイク（熟成前のウイスキー）の力強さがなくなってしまったため直火式が再導入されたとか。

直火式による蒸留酒でないと、シェリー樽の濃厚な味わいにマッチしないそうです。

現在、直火式蒸留を取り入れている蒸留所は少なくなってるので貴重な方式です。

次に、グレンファークラスのウイスキーはシェリー樽熟成100%です。

ウイスキーはもともとシェリー樽で熟成されていたのですが、現在はシェリー樽が希少となっているため熟成にはバーボン樽を使用することがほとんどです。

シェリー樽で熟成することにより、レーズンのようなフルーティーな風味が出てくると言われています。

シェリー樽とは？

伝統的なスペインの白ワインの一種であるシェリー酒を熟成したあとの樽

色	鮮やかなアンバーゴールド
香り	シェリー漬けのフルーツを彷彿させる、フレッシュで豊かな香り
味わい	甘みとスパイシーさが絶妙のバランス
余韻	ー

参考：https://milliontd.biz/product.php?id=116